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15 Juli, 2017

Lammcurry mit Kichererbsen, Möhren und Kokosmilch (scharf)

Lammcurry mit Kichererbsen, Möhren und Kokosmilch (scharf)
Posted in : Allgemein on by : Bernd

Ich hatte mal wieder Lust auf ein gutes, würziges Curry und parallel Lust bei meinem türkischen Fleischer und Supermarkt einzukaufen. Was lag also näher als es mal mit Lammfleisch zu probieren? Gesagt getan und das Rezept „Lammcurry mit Kichererbsen, Möhren und Kokosmilch“ etwas abzuwandeln und den kritischen Augen meiner 3 erwachsenen Kinder zu unterbreiten. Drucken
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23 April, 2017

Spargelschäler oder Gemüsemesser?

Spargelschäler oder Gemüsemesser?
Posted in : Kochutensilien on by : Bernd
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Was für ein Typ bist Du? Spargelschäler oder Gemüsemesser? Die Spargelsaison hat begonnen und damit auch für mich die Zeit mich auf den Weg nach Beelitz zu machen und frischen Spargel einzukaufen. Unterhält man sich mit Freunden über das Thema Spargel kommt man schnell darauf zu sprechen: „Wie schälst Du eigentlich Deinen Spargel? Nimmst Du ein
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8 August, 2016

Möhreneintopf

Möhreneintopf
Posted in : Hausmannskost, Suppen on by : Bernd
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Dieser Möhreneintopf ist ein klassisches Basisrezept, dass man immer wieder etwas variieren kann. Drucken Möhreneintopf Author: Bernd Küche: Hausmannskost Vobereitungszeit:  20 Minuten Zubereitungszeit:  60 Minuten Gesamtzeit:  1 Stunde 20 Minuten   Ein Möhreneintopf wie ihn meine Oma, oder Mutter nicht besser hätten machen können! 🙂 Zutaten 1 kg Mohrrüben 1 Suppengrün 1 Zwiebel 500 g Suppenfleisch (z.B.
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4 August, 2016

Linseneintopf mit Kartoffeln

Linseneintopf mit Kartoffeln
Posted in : Indisch, Suppen, Vegan, Vegetarisch on by : Bernd
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Linseneintopf mit Kartoffeln Irgendwie habe ich zur Zeit meine indische Phase. Zuletzt das indische Chicken Curry und heute ein indische Linseneintopf mit Kartoffeln. Ausgangsbasis ist mal wieder ein Chefkoch-Rezept. Ich kaufe meine Lebensmittel die ich für exotische Kochexperimente inzwischen bei einem kleinen, türkischen Supermarkt, der nicht nur eine tolle Auswahl an Gewürzen hat, sondern auch sehr freundliches,
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2 August, 2016

indisches Chicken Curry

indisches Chicken Curry
Comments : 1 Posted in : Indisch on by : Bernd
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Nachdem ich das Rezept inzwischen zweimal nachgekocht habe, dachte ich mir dass es hier sehr gut her passt, weil es so wunderbar einfach und und zudem sehr kinderfreundlich ist. Es ist nämlich überhaupt nicht scharf. Das Grundrezept habe ich –  wie inzwischen recht viele Rezepte – von chefkoch.de und es bietet eine schöne Basis um rund
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24 April, 2016

Leckere Spargelsuppe

Leckere Spargelsuppe
Comments : 1 Posted in : Suppen on by : Bernd
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Beelitzer Spargel Als ich gestern mit einem Freund in Beelitz auf dem Jacobshof zum Essen war, konnte ich mir nicht verkneifen 1 kg  Beelitzer Spargel mit zu nehmen. Doch was tun damit? Beim Googeln stieß ich auf ein Rezept für eine Spargelsuppe. Gesagt, getan und zu Hause angekommen auch gleich zubereitet und ein klein wenig variiert,
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28 März, 2016

Apfelstrudel

Apfelstrudel
Posted in : Dessert on by : Bernd

Drucken Apfelstrudel Author: Bernd Art des Rezepts: Dessert Vobereitungszeit:  Zubereitungszeit:  40 Minuten Gesamtzeit:  40 Minuten   Was gibt es schöneres als den Geruch eines warmen Apfelstrudel? Und wenn dann noch der Geruch von Zimt sich dazu gesellt. Wer kann da widerstehen? Zutaten 1½ Studelteig (Rezept folgt) 400g Äpfel 2 EL Butter 75g Zucker 2 TL Zimt 100g
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25 März, 2016

Wackelpeter

Wackelpeter
Posted in : Dessert on by : Bernd

Drucken Wackelpeter Author: Bernd Art des Rezepts: Dessert Vobereitungszeit:  5 Minuten Zubereitungszeit:  15 Minuten Gesamtzeit:  20 Minuten   Jedes Kind kennt den Wackelpeter (Wackelpudding), doch wer weiß wie man diese leckere Nachspeise ganz einfach selbst kocht und zwar nicht indem man einen Tüteninhalt in heißes Wasser einrührt? Wir wissen es und das tolle daran: Es ist ganz
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10 Januar, 2016

Beeren Smoothie mit selbstgemachtem Yoghurt

Beeren Smoothie mit selbstgemachtem Yoghurt
Posted in : Smoothies on by : Bernd
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Zu Weihnachten hat mir meine Familie einen Smoothie-Maker von AEG geschenkt (genauer gesagt ein AEG PerfectMix SB 2400 Mini Mixer), den ich heute mal eingeweiht habe . Ich habe mit selbstgemachtem Yoghurt, einem gefrorenen Beerenmix, Orangen und Weintrauben experimentiert. Meinen eigenen Smoothie bereite ich mir ohne Zucker zu (ich ernähre mich zur Zeit ohne raffinierten Zuckerm oder
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9 Januar, 2016

Leinöl – Nur was für Lausitzer?

Leinöl – Nur was für Lausitzer?
Posted in : Zutaten on by : Bernd
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Leinöl ist gesund Es wird oft zu Unrecht unterschätzt, obwohl es zu vielen Gelegenheiten kulinarisch Verwendung finden kann – Leinöl. Bei diesem handelt es sich um eines der gesündesten Speiseöle überhaupt. Der Grund, weshalb es in seiner Popularität vielleicht noch hinter Raps- oder Sonnenblumenöl liegt, ist sicherlich in der Verwendung des hier thematisierten Öls zu
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