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28 März, 2016

Apfelstrudel

Apfelstrudel
Posted in : Dessert on by : Bernd

Drucken Apfelstrudel Author: Bernd Art des Rezepts: Dessert Vobereitungszeit:  Zubereitungszeit:  40 Minuten Gesamtzeit:  40 Minuten   Was gibt es schöneres als den Geruch eines warmen Apfelstrudel? Und wenn dann noch der Geruch von Zimt sich dazu gesellt. Wer kann da widerstehen? Zutaten 1½ Studelteig (Rezept folgt) 400g Äpfel 2 EL Butter 75g Zucker 2 TL Zimt 100g
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25 März, 2016

Wackelpeter

Wackelpeter
Posted in : Dessert on by : Bernd

Drucken Wackelpeter Author: Bernd Art des Rezepts: Dessert Vobereitungszeit:  5 Minuten Zubereitungszeit:  15 Minuten Gesamtzeit:  20 Minuten   Jedes Kind kennt den Wackelpeter (Wackelpudding), doch wer weiß wie man diese leckere Nachspeise ganz einfach selbst kocht und zwar nicht indem man einen Tüteninhalt in heißes Wasser einrührt? Wir wissen es und das tolle daran: Es ist ganz
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10 Januar, 2016

Beeren Smoothie mit selbstgemachtem Yoghurt

Beeren Smoothie mit selbstgemachtem Yoghurt
Posted in : Smoothies on by : Bernd
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Zu Weihnachten hat mir meine Familie einen Smoothie-Maker von AEG geschenkt (genauer gesagt ein AEG PerfectMix SB 2400 Mini Mixer), den ich heute mal eingeweiht habe . Ich habe mit selbstgemachtem Yoghurt, einem gefrorenen Beerenmix, Orangen und Weintrauben experimentiert. Meinen eigenen Smoothie bereite ich mir ohne Zucker zu (ich ernähre mich zur Zeit ohne raffinierten Zuckerm oder
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9 Januar, 2016

Leinöl – Nur was für Lausitzer?

Leinöl – Nur was für Lausitzer?
Posted in : Zutaten on by : Bernd
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Leinöl ist gesund Es wird oft zu Unrecht unterschätzt, obwohl es zu vielen Gelegenheiten kulinarisch Verwendung finden kann – Leinöl. Bei diesem handelt es sich um eines der gesündesten Speiseöle überhaupt. Der Grund, weshalb es in seiner Popularität vielleicht noch hinter Raps- oder Sonnenblumenöl liegt, ist sicherlich in der Verwendung des hier thematisierten Öls zu
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5 Juli, 2015

Gekühlte Gurkensuppe mit Joghurt

Gekühlte Gurkensuppe mit Joghurt
Posted in : Suppen, Vegetarisch on by : Bernd
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Drucken Gekühlte Gurkensuppe mit Joghurt Author: Bernd Küche: Vegetarisch Vobereitungszeit:  240 Minuten Zubereitungszeit:  20 Minuten Gesamtzeit:  4 Stunden 20 Minuten   Suppen müssen nicht immer heiß serviert werden. An heißen Sommertagen ist eine gekühlte Gurkensuppe genau das Richtige! Zutaten 1 Salatgurke 1 Schalotte 1 Bund Petersilie Dill 1 Basilikumstengel 500ml Gemüsebrühe 300g Naturjoghurt Salz Pfeffer aus der
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6 Juni, 2015

Soljanka à la DDR

Soljanka à la DDR
Posted in : Hausmannskost on by : Bernd
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Ich bin beruflich ja oft in den östlichen Bundesländern unterwegs und da ich ein Freund guter Eintöpfe bin esse ich schon mal hier und dort eine Soljanka. Dieses Rezept habe ich hier gefunden und ich hatte sofort den Duft einer Soljanka in der Nase. Es ist vielleicht nicht etwas was man im Sommer kocht, aber im Winter
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17 November, 2014

Quinoa Buletten

Quinoa Buletten
Comments : 1 Posted in : Quinoa, Vegan on by : Bernd
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Drucken Quinoa Buletten Author: Bernd Art des Rezepts: Vegan Küche: Modern Vobereitungszeit:  20 Minuten Zubereitungszeit:  25 Minuten Gesamtzeit:  45 Minuten   Wie lange bin ich als alte fleischfressende Pflanze mit diesem Rezept schwanger gegangen? Lange! 😀 Ich habe gute 3 Monate kein Fleisch gegessen, mich mit gesunder, vegetarischer und veganer Ernährung beschäftigt und auch dank Attilla Hildmanns Facebook
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16 November, 2014

Buletten

Buletten
Posted in : Hausmannskost on by : Bernd
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  Drucken Buletten Author: Bernd Art des Rezepts: Hauptspeise Küche: Deutsch Vobereitungszeit:  10 Minuten Zubereitungszeit:  10 Minuten Gesamtzeit:  20 Minuten   Buletten (auch Frikadelle oder Bratklops genannt) gehören für mich als Berliner als typisches Gericht zum Leben dazu. Der Berliner kann Buletten zu jeder Tag – und Nachtzeit essen und er isst sie auch zu jeder Gelegenheit. Früher
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14 September, 2014

Amaranth kochen – Grundrezept

Amaranth kochen – Grundrezept
Comments : 2 Posted in : Amaranth on by : Bernd
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Da ich hier zukünftig Rezepte rund um Amaranth veröffentlichen werde, hier schon einmal das Grundrezept: Die gewünschte Menge Amaranth unbedingt in einem feinen Haarsieb mit heißem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Eine Tasse Bio-Amaranth mit 2 1/2 Tassen Wasser (wer möchte, kann auch Gemüsebrühe nehmen) und etwas Salz zum kochen bringen. Nach dem
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21 Dezember, 2012

Kalbsleber in Apfelsoße

Kalbsleber in Apfelsoße
Posted in : Hausmannskost on by : Bernd
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  Drucken Kalbsleber in Apfelsoße Author: Bernd Art des Rezepts: Hauptspeise Küche: Hausmannskost Vobereitungszeit:  10 Minuten Zubereitungszeit:  30 Minuten Gesamtzeit:  40 Minuten   Für alle geeignet die auf die Kombination aus Leber und Apfel stehen! Zutaten 600g Kalbsleber (zur Not auch Rinderleber) Pfeffer 1-2 EL Mehl 2 EL Olivenöl 2 saure Äpfel (ich mag den Boskop zum Kochen!)
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